มุมมองด้านมาตรฐานฮาลาลของผลิตภัณฑ์ไทยในสหรัฐอเมริกา

บทความ : Hafiz M. Ahmed 2024 (www.halaltimes.com)

แปล/เรียบรียง : ดร.ฟุอัด กันซัน

ประธานฝ่ายพัฒนาและส่งเสริมผลิตภัณฑ์มาตรฐานฮาลาลเพื่อการค้าและการส่งออก สมาคมการค้านักธุรกิจไทยมุสลิม TMTA

กระแสความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ฮาลาลในสหรัฐอเมริก ความต้องการสินค้าที่ผ่านการรับรองฮาลาลกำลังเพิ่มสูงขึ้น เนื่องมาจากจำนวนประชากรมุสลิมที่เพิ่มขึ้น และการตระหนักรู้เกี่ยวกับมาตรฐานฮาลาลที่เพิ่มมากขึ้นทั้งในหมู่ชาวมุสลิมและไม่ใช่มุสลิม ข้อมูลของ Pew Research Center ประชากรมุสลิมในสหรัฐอเมริกาคาดว่าจะสูงถึง 8.1 ล้านคนภายในปี 2050 นั่นคือผู้คนจำนวนมากที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาล โดยเฉพาะในภาคส่วนอาหาร อาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและมีให้เลือกหลากหลาย กำลังกลายเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ใส่ใจในคุณภาพ ความปลอดภัย และรสชาติดั้งเดิม

ในบทความนี้ เราจะได้ทราบกระบวนการรับรองฮาลาลอันน่าทึ่งของไทย ซึ่งสามารถรักษาความสมบูรณ์ความถูกต้องและคงไว้ซึ่งการปฏิบัติตามหลักการศาสนาอิสลามอย่างเคร่งครัด และให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการสังเกตสินค้าที่ได้รับการรับรองฮาลาลของไทยในสหรัฐอเมริการ นอกจากนี้เรายังจะเน้นถึงคุณประโยชน์อันน่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ด้วยการทำความคุ้นเคยกับมาตรฐานอันเข้มงวดของการรับรองฮาลาลของไทยโดยคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย

Overview of Halal Certification

การขอรับรองมาตรฐานฮาลาลช่วยให้แน่ใจได้ว่า ผลิตภัณฑ์ได้ถูกผลิตขึ้นตามระเบียบและข้อกำหนดที่สอดคล้องกับหลักการศาสนาอิสลาม คำว่า “ฮาลาล” ในภาษาอาหรับแปลว่า “อนุญาต” ดังนั้น เมื่อคุณเห็นใบรับรองฮาลาลหรือโลโก้ฮาลาล นั่นหมายความว่าทุกขั้นตอนของกระบวนการ ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการจัดการและการจัดเก็บ เป็นไปตามหลักการศาสนาอิสลามที่เข้มงวด นอกเหนือจากนั้นยังเป็นเป็นตรารับรองคุณภาพของอาหารที่สะอาดปลอดภัย ไร้สิ่งเจือปนและสารเติมแต่งที่เป็นโทษต่อร่างกาย

Why Halal Certification Is Important for Muslim Consumers

การปฏิบัติตามระเบียบข้อกำหนดทางศาสนา(Religious Compliance) การรับรองมาตรฐานฮาลาลช่วยให้มั่นใจได้ว่าได้ถูกผลิตภัณฑ์ผลิตขึ้นตามระเบียบและข้อกำหนดที่สอดคล้องกับหลักการศาสนาอิสลาม ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปราศจากส่วนประกอบที่ต้องห้าม เช่น เนื้อหมู แอลกอฮอล์ และสัตว์ต้องห้ามอื่นๆ นอกจากนี้ยังรับประกันได้อีกว่าผลิตภัณฑ์จะถูกจัดทำขึ้นตามกระบวนการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อมอบความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคชาวมุสลิม

สุขภาพและสุขอนามัย (Health and Hygiene) ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล จะได้รับการรับประกันว่าจะถูกผลิตในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและปลอดภัยเป็นพิเศษ การรับรองมาตรฐานฮาลาลคือมาตรฐานที่รับประกันผลิตภัณฑ์ด้านความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคทุกคนด้วยการลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนที่เป็นอันตรายเพื่อเป็นการลดความเสี่ยงในการเจ็บป่วยจากอาหาร

แนวทางปฏิบัติด้านจริยธรรม (Ethical Practices): กระบวนการรับรองฮาลาลช่วยให้มั่นใจได้ถึงการปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมและการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีจริยธรรม สิ่งนี้ดึงดูดผู้บริโภคที่สนใจว่าอาหารของพวกเขามาจากไหนและผลิตอย่างไร ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มด้านจริยธรรมของผู้บริโภคในวงกว้างอย่างสมบูรณ์แบบ

ความน่าเชื่อถือและความโปร่งใส (Trust and Transparency): ฉลากฮาลาลสร้างสะพานแห่งความไว้วางใจระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค เมื่อคุณเห็นใบรับรองฮาลาล คุณจะมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด ทำให้ง่ายต่อการตัดสินใจเลือกอย่างมีข้อมูลและหลีกเลี่ยงการกล่าวอ้างเรื่องการฉ้อโกง

Global Halal Standards

องค์กรที่มีชื่อเสียงด้านมาตรฐานฮาลาลสากลและเป็นต้นแบบของมาตรฐานฮาลาลของหลายๆประเทศคือ Jabatan Kemajuan Islam Malaysia หรือ JAKIM ซึ่งองกรณ์นี้ได้ออกข้อกำหนดด้านมาตรฐานฮาลาลในประเภทต่างๆโดยเฉพาะ ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดฮาลาลที่เข้มงวดและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคชาวมุสลิมทั่วโลก ซึ่งมีรายละเอียดและประเด็นสำคัญโดยย่อดังนี้

Ingredient Verification:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเป็นฮาลาลและจัดหามาจากซัพพลายเออร์ที่ได้รับอนุญาต ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทบทวนรายการส่วนผสมและการรับรองซัพพลายเออร์อย่างเข้มงวดเพื่อรับประกันการปฏิบัติตามกฎหมายควบคุมอาหารของศาสนาอิสลาม

Manufacturing Process:

• ติดตามกระบวนการผลิตทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนด้วยสารที่ไม่ใช่ฮาลาล ซึ่งรวมถึงการบำรุงรักษาสายการผลิตฮาลาลโดยเฉพาะและการใช้ระเบียบปฏิบัติการทำความสะอาดอย่างละเอียดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม

Packaging and Storage:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นฮาลาลและสภาพการเก็บรักษารักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ฮาลาล ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการปนเปื้อนระหว่างการบรรจุและการเก็บรักษา

Logistics:

• รับรองการปฏิบัติตามฮาลาลตั้งแต่การผลิตจนถึงจุดขาย ซึ่งรวมถึงการตรวจสอบว่าวิธีการขนส่งไม่กระทบต่อสถานะฮาลาลของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นยังคงเป็นฮาลาลตลอดห่วงโซ่อุปทาน

Thailand’s Trusted Halal Certification System

คณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย Central Islamic Council of Thailand (CICOT) : ในฐานะหน่วยงานหลักในการรับรองมาตรฐานฮาลาลในประเทศไทย เพื่อประกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองการปฏิบัติตามระเบียบและข้อกำหนดตามหลักการศาสนาอิสลามอย่างเคร่งครัด กระบวนการทุกขั้นตอนตั้งแต่การให้คำแนะนำ การตรวจสอบไปจนถึงการอนุมัติและกระบวนการควบคุมรักษามาตรฐาน

คณะกรรมการอิสลามกลางอิสลามแห่งประเทศไทย กำหนดมาตรฐานที่เข้มงวดสำหรับการผลิตอาหารฮาลาลทุกด้าน ซึ่งรวมถึงวิธีการเฉพาะสำหรับการฆ่าสัตว์ ข้อกำหนดในการจัดหาวัตถุดิบที่เข้มงวด และหลักปฏิบัติด้านสุขอนามัยที่ครอบคลุม แนวทางการปฏิบัติเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เพียงแต่ฮาลาลเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยและถูกสุขลักษณะอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาลจากไทยโดยคณะกรรมการอิสลามกลางอิสลามแห่งประเทศไทยได้รับการยอมรับและไว้วางใจในระดับโลก สะท้อนถึงความความน่าเชื่อถือของกระบวนการรับรอง ซึ่งอำนวยความสะดวกในการส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลของผู้ประกอบการไทยในตลาดต่างประเทศ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้แก่ผู้ประกอบการในระดับท้องถิ่นได้มีโอกาสในการแข่งขันในตลาดโลก ประเทศไทยมีความมุ่งมั่นอย่างสูงต่อมาตรฐานฮาลาล ไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคชาวมุสลิมเท่านั้น แต่ยังดึงดูดทุกคนที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลคุณภาพสูง ที่มีกระบวนการผลิตอย่างถูกต้องและปลอดภัยอีกด้วย

Step-by-Step Process for Thai Halal Certification

Application: การสมัคร: ธุรกิจที่ต้องการขอรับรองฮาลาลต้องส่งข้อมูลและเอกสารโดยละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการของตน ซึ่งรวมถึงรายการส่วนผสม การได้มาของวัตถุดิบ วิธีการผลิต และรายละเอียดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องเพื่อแสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาล ปัจจุบันสามารถขอได้ด้วยระบบออนไลน์ซึ่งสะดวกและรวดเร็วมาก

Inspection: การตรวจสอบ: หลังจากตรวจสอบใบสมัครแล้ว CICOT จะดำเนินการตรวจสอบเบื้องต้นอย่างละเอียด อีกครั้งและอบรมมาตรฐานฮาลาลแก่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในระบบทุกคน ตามด้วยการตรวจสอบในสถานประกอบการเพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ถูกต้องของส่วนผสม กระบวนการผลิต มาตรฐานด้านสุขอนามัย และแนวปฏิบัติของพนักงาน เพื่อให้แน่ใจว่าทุกมิติของกระบวนการผลิตและสิ่งที่เกี่ยวเนื่องเป็นไปตามข้อกำหนดตามมาตรฐานฮาลาล

Approval: การอนุมัติ: เมื่อการตรวจสอบเสร็จสิ้น CICOT จะประเมินผลที่พบ หากธุรกิจเป็นไปตามมาตรฐานที่จำเป็นทั้งหมดจะมีการออกใบรับรองฮาลาล การรับรองนี้เป็นการยืนยันว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามกฎหมายควบคุมอาหารของศาสนาอิสลามและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคชาวมุสลิม

Maintenance: การบำรุงรักษา: การรับรองฮาลาลไม่ใช่กระบวนการที่ทำเพียงครั้งเดียว ธุรกิจจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานฮาลาลอย่างต่อเนื่อง CICOT ดำเนินการตรวจสอบและตรวจสอบเป็นระยะเพื่อยืนยันว่าธุรกิจที่ได้รับการรับรองยังคงปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด จำเป็นต้องมีการรับรองซ้ำเป็นระยะๆ เพื่อรักษาสถานะฮาลาลของผลิตภัณฑ์ ทำไมผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองฮาลาลของไทยถึงได้รับความนิยมในอเมริกา

How and Where to Find Thai Halal Products in the US?

ผู้บริโภคชาวมุสลิมและไม่ใช่มุสลิมในสหรัฐอเมริกาสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์จากประเทศไทยที่ผ่านการรับรองฮาลาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตเมืองใหญ่ของสหรัฐอเมริกา สามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ฮาลาลจากประเทศไทยได้ไม่ยากโดยการมองหาฉลากฮาลาลหรือโลโก้ของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ซึ่งสัญลักษณ์นี้เป็นสิ่งระบุชัดว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองโดยหน่วยงานที่รับผิดชอบด้านรับรองมาตรฐานฮาลาลของประเทศไทยอย่างถูกต้อง

Where to Buy Thai Halal Products?

Chicago

• Devon Avenue:

• Whole Foods Market

• Trader Joe’s

• Online Stores: Amazon and I Herb

New York City

• Queens: Jackson Heights

• Brooklyn: Sahadi’s and Balady Foods

• Whole Foods and Trader Joe’s:
  

Los Angeles

• Little Tokyo and Thai Town

• Super King Markets

• Online Options: Amazon and I Herb.

Houston

• Hillcroft Avenue

• Phoenicia Specialty Foods

• Whole Foods and Trader Joe’s

Washington D.C.

• Union Market

• Mediterranean Bakery & Café

• Grocery Chains